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正文 第六章 这才叫鸡
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按部就班的开始处理食物，王明得心应手，杀鸡更是手到擒来。
七彩山鸡被开水一趟，打手摸过去，三两下，就让整个七彩山鸡身上的毛给退了个干干净净。
而拿着光溜溜的七彩山鸡，王明身边的空地上，那些鸡毛，还能够摆出个野山鸡的大概轮廓，当真是手艺超凡，牛逼闪闪。
老头见到这一幕，暗暗咂舌，吃货吃货之间的区别，实在是太大了。
桂花树大火炒热鸡肉，一应材料处理好，最后放乡下的砂锅炖煮。
接下来烹调的方法很简单，文火慢慢炖，掌控好火候，并不是厨艺的问题，这得花心思，花精力去做。
剩下的鸡杂，鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。
桂花树刚刚大火炒鸡，烧出不少暗红色的桂花碳，王明自然不能够浪费了此等好材料，再加上他此时饥肠辘辘，先弄点东西垫一垫肚子。
利用上桂花树烧出来的炭火，撸串儿，孜然烤鸡杂，方便快捷，滋味鲜美。
暗红色桂花碳上方挂串儿，乡下地方竹子不少，做一下撸串竹签，轻而易举。
鸡杂率先腌制好，用香料，花椒，八角，花生油，酱油，少许盐腌制，等王明弄好竹签，恰到好处，鸡杂腌制好了。
嘶嘶！
鸡杂并没有油脂，花生油跌落炭火之上，发出嘶嘶声响。
王明烧烤的手艺恰到好处，每一面都烤好，最主要的是鸡肠，率先用小刀破开，后用生粉揉捏去处垃圾，再用食盐挤压，清晰干净即可。
一直七彩山鸡的内脏，撸个**串儿，轻而易举。
鸡胗切成小块，撸了四串，鸡心，鸡肝，合在一起，撸了两串，剩下的鸡肠，缠绕上竹签，撸了四串。
香气弥漫而出，老头留着口水，双眼盯着王明时而翻动串儿，时而舔舔自己的嘴唇。
王明也是吞咽口水，他半夜三更起身到现在，已经过去六七个小时，一路开车，早餐也每次，再加上忙出忙入，早就饿的前胸贴后背，咕噜作响。
撸串加上孜然，最想考好，自然就是薄薄的鸡肠，鸡肠缠绕在竹签之上，靠的外焦里嫩，上面洒了些孜然，再加上此前腌制入味，此时可谓清香依然。
“来，吃了！”
王明拿起四串鸡肠串子，给两串老头，每人各分两串，他留着口水，食指大动，饿的时候，食欲大增。
嘎啦！
努嘴环绕串子一剥，一串鸡肠刚好够一口，满满的充斥口腔，孜然微微的麻，加上油盐酱花椒的微辣和咸味，刺激着舌头。
一口咬下，鸡肠柔软，却又一种脆脆的感觉，还发出一点点沉闷脆响，外软内脆，鲜味务必。
一串又一串，两口吃完，意犹未尽。
紧接着，是鸡心鸡肝，鸡心外面有一层薄膜，要开口，粉粉糯糯的感觉充斥口腔，鸡肝粉嫩，一串串儿，两口吃完。
鸡胗在烧烤之中，恐怕是最常用的一种食材，除了螺肉，鱿鱼须等常用食材外，鸡胗以它清脆的口感，柔韧的质感，颇受街头巷尾的烧烤摊的青睐，引起食客络绎不绝。
可这次不同往日，七彩山鸡可谓才天地之灵气，受日夜之精华，老头精心呵护下，有在纯天然，纯绿色无污染的山谷内长大，和野生的食材，并无二致。
相对于那些用饲料的食材，野生食材因为其生长时间长，生长速度慢，积累了更多的营养，口感和营养价值方面，都是甩市场上那些食材九条街。
食肉不知肉味，在当下这个时代，是存在的，很多时候在市场上购买的肉类，吃起来，压根就没有肉该有的味道。
这是商业发展的不可避免的问题，为了提高生产率，往往食材的生长年限，营养价值，都大打折扣。
比如猪肉，纯农家饲养，喂猪草，喂糟糠，长得自然就慢，一年到头十二个月，长个一百五六十两百斤，已经算是养的好的了。
而市场上卖的猪肉，喂饲料，狭小空间养猪场，一个养猪场几百头猪一起养，耗时三五个月，一头猪能够长个两百斤，如果长上一年，那得三五百斤上去，那肉质别提了。
身在此山方知味，王明拥有食神之舌，食神字嗅觉，此时美味对他的刺激，是千倍百倍的敏感，好的更好，拥有更爽的体验，坏的更坏，的中毒，极端一些，未必就不是什么好事。
此时此刻，王明吃的心满意足。
呼呼！
吃完撸串儿，王明鼻子微微一动，鸡肉香味夹杂着桂花香，飘逸在空气之中，浓浓的化不开。
“鸡肉，好了。”
王明迫不及待，老头自然是配合的很好，早就吩咐佣人，准备好碗筷两双，候在一边。
打开砂锅盖，食物的清香飘荡的更远，黑色土狗都呜呜的叫起来，一脸委屈的模样，摇尾乞怜，想要吃鸡，可怜巴巴的望着王明和老头。
可是，它的期待终究会落空，两个吃货此时关注的重点在砂锅里，完全没有看到它的表现。
“好了，开吃。”
能吃东西，就不***一个吃着东西还瞎**的人，铁定不是一个合格的吃货。
王明和老头显然不是这样的人，三下五除二，开吃开吃，一人一半，多了没有，骨头从天而降，黑色土狗大黑算是得偿所愿，有了东西吃。
可是，一上口，那味道有些不对啊，定睛一看地下，我的天啊，狗都要惊呆了。
一地的鸡骨头，每根骨头都要的稀巴烂，里面的骨髓，软骨，骨质，被吃的干干净净。
大黑狗无语凝烟，谁叫它是狗呢？狗改不了吃骨头，含着泪，也要硬啃下去啊。吃吧，吃吧，吃吧！吃死你们吧！
“过瘾。”
两个吃货，一通风卷残云，饕餮大餐吃完，王明没吃早餐，吃了半只鸡，算是八成饱。
“这才叫鸡啊！老夫我也很久没吃过那么好吃的东西了。”
老头这老货，可牛逼了，估计已经吃过早餐，打了个饱嗝，心满意足说道，很是享受。