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正文 第81节 成本
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激情过后是现实。
简单理解就是搞钱，心里这样想，这时王杏迎面走过来，表情变幻不定道：“东家，第一批发酵好的‘船长酒’就要过滤，您要不要尝尝看？”
见寡妇表情莫明，张新不免多想，难不成酿酒失败了？
随后张新跟着王杏前往酿造作坊。
酿造作坊位于九龙山水库出水口，摄取源头第一道水，绝对干净无污染。
中途经过制糖场地，这里面积颇大，约有五四亩的样子。
先是经过榨汁作坊，这里乱糟糟一团，到处都是烂叶、烂甘蔗皮，以及榨汁后剩下的残渣。
然后是过滤场地，地上都是坑坑洼洼。
接着是熬煮处，这里空气中弥漫着一股甜甜的香味，一下子把张新的思绪拉回到另一个时空，脑海中就会浮现出儿时的记忆，街边卖糖胡芦也是这种美美的香味儿。
但是，只能闻，不能用看。
长条形的草棚下，两排二十多口大锅，地上、灶台上都是黑乎乎的脏东西，不知道这里是熬糖的人，还以为是烧金汁呢！
张新顿下步子，对身边的王杏吩咐道，“让这里的主事人从那来的，回那里回去。”
“....”
王杏傻眼，反应两秒提醒道：“东家，韩康壮做的不错，制糖技术过硬。”
韩康壮是福州人，招聘而来。
张新没有改主意，继续往前走。
王杏眼睛转转，忽地明白其中原因，于是连忙跟上东家。
制酒场地要大一些，约十亩左右，分榨汁、过滤、蒸煮、发酵、再过滤、罐装、存储、制桶等等功能区块。
和制糖场所脏乱不同，这里整洁干净，物件摆放整齐，看上去赏心悦目。
只不过，所有建筑都是土坯茅草屋，看上去一股落后的味道。
来到发酵区，随便走进一间土坯茅草屋，面积约一百平方，这里整整齐齐摆着敞口约1.2米、高约1.5米的大型陶缸。
后世发酵船长酒一般直接用304不锈钢体，中世纪没有这东西，也不知陶缸是否靠谱？
发酵菌和发酵技术自然也不同，王杏用的是王氏黄酒秘方。
除酿造载体和发酵方式不同，还有装桶前的灭菌方式也不同，有时张新会担心，不会酿出毒药吧？
事实证明他的担心纯粹多余，整个空间充斥着浓郁，蕴含复合水果的芬芳酒香气息。
张新回头看向王杏，“好像不错的样子？”
王杏示意学徒舀出来一勺黄烂烂的朗姆酒，装在小碗送到张新面前，“东家，你尝尝看。”
看着王杏期盼的眼神，不知为啥，张新好像听见她在说，‘大郎，快来喝药。’
走神一秒，张新接过瓷碗，放在鼻子下面轻轻一嗅，酒香中带着更加浓郁的复合果香味，然后用嘴唇沾上一丝，再是一小口，最后一饮而尽！
张新眼睛变的明亮，他终于有了拳头产品！
心里高兴，张新挥挥手道，“过滤、灭菌、装瓶，直接卖，不用进行陈酿。”
工艺要求朗姆酒需要在橡木桶里呆满三到十年，原因是新鲜发酵出来的朗姆酒烧口、辣、质地硬。
做为一个资深卖酒业务员，张新只是轻轻尝一口，就知道自己的酒这些问题全部不存在。
“东家，”王杏为难道，“考虑需要三年陈酿，没有提前定制瓷瓶。”
“不用装瓶，直接装橡木桶里销售。”
“是，”王杏微微一个万福，“定价多少呢？”
“成本多少？”张新问她。
“八斤甘蔗出一斤糖蜜，一斤糖密出一斤酒，八斤甘蔗成本0.8文，运输成本2.4文，人工成本10文，加上包装成本，一斤酒成本需要十五文钱。
成品一桶450斤，总成本6.75两银。”王杏胸有成竹，快速报出成本。
“总共有多少产量？”张新问。
“我们收购回来五百万斤甘蔗，可出酒1400桶左右。”
‘成本、数量、酒质。’
张新在心里衡量，思考四五秒道，“定价50两一桶。”
“东家，会不会太贵？”王杏提醒。
张新把头摇摇，金手指出品必属精品，第一批船长酒质量相当好，卖50两一桶他心里还感觉有点亏。
奈何缺钱，贱卖就贱卖吧，下一次再涨价。
如果王杏知道张新心里想法，不知会做何感想，市场上黄酒不断涨价也才卖30文一斤，新酒应该也定30文左右，这样才有竞争力。
“明天送十桶到我住的地方，”没其它事情张新就打算离开，走出几步又回过头，夸赞道：“你做的不错，继续保持。”
三十二岁的寡妇微微一个万福应是。
离开酿酒作坊，张新开始爬山，山上面是九龙山水库，中途遇到郭文静和二丫，两人边走边聊，看上去颇为和谐。
“你们在聊什么？”张新好奇问。
郭文静和二丫停下步子。
“夫君，”郭文静微微一个万福，“二丫在给我讲海上的故事，听着很凶险呢。”
和二丫的悲惨经历相比，郭文静是活在笼子里的金丝鹊，不过，二丫应该不会讲一些很血腥的事情。
“师傅。”
二丫行男子礼仪，躬身抱拳。
“一起走，”张新指指上山路，同时聊道：“以后每天恢复讲课，时间调整到午饭后；
另外，今天交给你的那一百名女童，把她们训练成有体能、有武艺的壮士，具体办法按训练手册做就行。”
“师傅，”二丫问出心中疑惑，“男子不是更好吗？成本更低，训练时间更短，效益更快。”
这也是郭文静想问的，把一百少女变成‘壮士’，这种想法前无古人，后无来者，简直是天马行空。
张新一步一个台阶往上走，聊天道，“我要从她们中训练出一个或两三个女英雄，为天下女子榜样。”
“什么榜样？”郭文静插话问。
“在我认为大明有两大恶疾急需改变，一是女人缠脚，二是考八股文；八股文不管，缠脚这种陋俗我一定要把它革除掉！”
“....”
二丫震惊。
郭文静震惊。
聊到气愤处，张新又道，“那些女童年龄都不大，脚很容易重新长开，待她们像男子一样在战场出人投地，相信普通人会重新审视，缠脚这一陋习是否值得。”
二丫垂首，心里震憾，她是汉族人，因为祖上到达交趾，那边没有裹脚习俗，所以她是天生‘大脚’。
但大明人皆以女人小脚为美，大脚是不被社会接受的，这让她在过去多少受到一些非议。
同时为自己感到幸运，拥有一个思想‘极度’开明的师傅。
郭文静内心也很震憾，因为她是本人也是天生‘大脚’，小时候裹过，因为哭的厉害，郭春秧心软，也就没有坚持。
过去郭文静永远一副拖地长裙，为的就是遮住一双大脚，后来嫁给张新，肯定是躲不过去的。
但是奇怪的事情发生了，新婚当天晚上，张新像没事人一样，并没有关注她的‘大脚’。
后来这件事情张新也从未没提过，她自己更不会提，今天还是第一次聊女人脚的事情，万万没想到，自己的男人如此豁达和正气。