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7、转变（2）
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在元城的冬天可以看到的蔬菜只有窖藏的大白菜和萝卜，状元楼推出的反季蔬菜引起了全城的轰动。虽然要价不菲，但南来北往的客商，总是会点上一盘，品种虽少，幸而都是路过的，吃上2、3天也不会觉得腻，如此一来状元楼的名声更响了。田大第二次去了状元楼送完菜后，就被几个人拦住，请到了离状元楼不远的安平茶馆，进了茶馆雅间，只见几个带着员外帽的中年人正等在里面。招呼田大落座后，其中一个年长的急忙道：“这位就是种出冬天青菜的田老板吧。”
“不敢当，敢为几位？”田大忙抱拳应道，其实看着场面心里已经明白了七八分。
“在下是城西李家酒庄的掌柜，免贵姓赵。这位是泰安客栈的王掌柜和春来饭庄的刘掌柜。”
“几位掌柜的见礼了。”田大一一应道。
“哪里哪里。我们几个是想和田老板商量下这青菜的事情。”
“嗯？”
“我们这几家也想向田老板定些青菜，价格好商量。”
“几位掌柜的愿意出多少银子？”田大闻言，两眼一亮，连忙问道。
“这个吗，比状元楼翻倍如果？”赵掌柜朝另外几个人得意的使了个眼色。
“翻倍？状元楼可是出了18两的雪花银啊。”田大做出不信的模样。
“呵呵，18两算什么。田老板，我们出40两把剩下的全买了如何？”
“40两？”田大露出一副财迷的样子。
众人见田大这副样子，露出了然的笑容。
“田老板，我们40两一次付清，你家青菜有多少我们要多少。”王掌柜继续利诱。不过是个没见过世面的土鳖，不知怎么种出的这冬菜。
“一次付清啊，这冬菜种着不易，若这以后出了问题……”田大唯唯诺诺的说。
“我们也和田老板投缘，不瞒你说，我们只是想买断了冬菜。即使出了问题，这40两也是田老板的。”
“如此，小的就贪财了啊。多谢几位掌柜照顾啊。”
“田老板这是同意了。”
“这是自然啊，这天下谁会和银子过不去。这几位掌柜是要立刻付银子？”田大继续维持这见钱眼开的样子。
“田老板将这契约签了，银子就立刻付给你。”说话间，赵掌柜拿出了一大锭银子和一张纸。
“啊……”田大惊呼一声。
“田老板这是怎么了？”赵掌柜忙问道。
“小的该死小的该死啊。我家弟妹就跟我说不能财迷，叫你财迷，叫你财迷”。田大边说边抽着自己的嘴巴：“小的原是和那状元楼签了约的，今年所有的冬菜都被小的贱价卖掉了。小的……这银子……”脸上又是一阵懊悔。
“违约的银子我们付。”怎样也不能让状元楼一家独大。
“不瞒各位说，这违约的银子倒是没多少，关键是这证人，这证人是薛将军啊。那日小人去状元楼卖冬菜，可巧薛将军在，就做了证人。”
“那明年呢？”
“这小的签的约还带了一句，若明年还有，状元楼可优先收购。几位掌柜可要替小的做主啊。这文老板看着斯文，这不是把小的给坑了吗？”田大一脸不忿。
众人闻言愣了，这薛将军乃是状元楼文老板连襟的兄长，此人手握兵权，连太守大人都忌惮三分，众人自是不想结怨，只是此人甚少出来走动，没成想竟做了这冬菜合同的保人，天意啊。
田大继续神神叨叨的念着，众掌柜尴尬的笑笑，只是一劲的谈着好茶。在茶馆门口和众人恋恋不舍的告别，田大揉着肚子赶着自己新买的驴车出了城门。在知晓冬菜在状元楼大受欢迎的时候，小姐……二妹就和自己谈过，怀璧其罪的故事自己也知晓，当下就和小姐商量对策。自己不过是普通的农户，若是被牵扯进去，不知会被人怎么对付。与其自己费尽脑筋和那些人虚与委蛇，倒不如藏拙，将事情推给个他们惹不起也不想去惹的人，这样文老板的这位将军亲戚就成了最好的人选，被人忌惮又不会被去求证，至于文老板，想来也不想坏了自己的生意，小姐整个就是她讲的故事里的诸葛亮啊。赶着驴车，想着在家等着自己回去的家人，田大憨厚的脸上没了之前的畏缩和财迷，有的只是让人温暖的柔情。
其后冬菜的生意做的异常的顺利，第二年便弄了三亩的大棚，2亩用来种地，而且不止冬天中，春夏秋冬都开始种植反季节的蔬菜，因为叫习惯了，便统称冬菜。周围些农户有学田阿花家种植冬菜的，但是这冬菜不只是搭个棚子，弄个炭盆就行的。田间管理，温湿度的控制，病虫的防治，虽然不是力气活，但是却需要很多知识经验和及其细心的照料。轲国尚文，但是养殖、农田方面的书籍却不受重视，先人留下的记载还详细些，当朝的相关书籍少之又少，仅有的几本涉及的，也多是部分种类一句带过。田阿花花了半年的时间翻遍了元城所有的书肆才断断续续的了解相关的技术，莫说是大字不识的农民。就是村里的秀才也不得其中要领。
田大进进出出状元楼，和状元楼的上上下下熟识起来，处理起事情更加放得开。抛弃当初的自卑，将自己的经历和所学逐渐展露出来，以前田老板是个称呼，现在已经实至名归了。文老板一方面想垄断冬菜，另一方面是真的赏识了田大，竟渐渐的将状元楼的蔬菜家禽的供应都交给了田大管理。现在整个元城都识得了这个状元楼的买办，为人恭谦有礼，处事干练公道，更难得的是对人不卑不亢，不管是有钱的老爷，还是乡间的野夫，都是一样的态度。之前的买办经常会借职务之便，榨取额外的钱财，但是这田大却从不从中谋取私利，有时甚至免费送些药材帮忙家畜防病，对于初养的生手也是多方指导。得了老板的赏识，得了同行的敬重，得了下面农户的爱戴，又一年后，田大问问坐上了状元楼的第二个掌柜，负责状元楼对外的一切事物。时年，田大21岁，田阿花15，田二13，柱子10岁，田阿花来到这个世界的第三年，一家人的日子发生了质的改变，从朝不保夕，到如今人人羡慕，田阿花的苦日子，渐渐结束。另一种烦恼渐渐逼近，15岁，在轲国已经到了适婚的年龄了。